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    SEITAN

    Der rein pflanzliche und gut verträgliche Seitan aus Weizenmehl ist in Asien schon viele Hundert Jahre bekannt und beliebt. In Deutschland wurde das gerne als Fleischersatz verwendete Lebensmittel erst im letzten Jahrhundert entdeckt und wird mittlerweile für eine ausgewogene Ernährung empfohlen. Wie entsteht Seitan? Die traditionelle Produktion wäscht aus Weizenmehl Stärke und Kleie heraus,...

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